標準簡介：本標準規(guī)定了肉灌腸的衛(wèi)生要求和檢驗方法。本標準適用于以鮮(凍)畜肉經(jīng)加工、腌制、切碎、加入輔料灌入腸衣內(nèi)后經(jīng)煮熟而成的紅腸、肉腸等制品。

標準號：GB 2725.1-1994

標準名稱：肉灌腸衛(wèi)生標準

英文名稱：Hygienic STANDARD for the sausages

標準類型：國家標準

標準性質：強制性

標準狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1994-03-18

實施日期：1994-09-01

中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生

國際標準分類號（ICS）：67.04

替代以下標準：GB 2725-1981;被GB 2726-2005代替

起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所

歸口單位：衛(wèi)生部

發(fā)布單位：衛(wèi)生部

檢測流程

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