標準簡介：本標準規(guī)定了非發(fā)酵性豆制品及面筋的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。本標準適用于以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐，鹵制、炸鹵、熏制、干燥豆制品及小麥為原料制面的面筋等。

標準號：GB 2711-2003

標準名稱：非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準

英文名稱：Hygienic STANDARD for non-fermented bean products and gluten

標準類型：國家標準

標準性質：強制性

標準狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2003-09-24

實施日期：2004-05-01

中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.040食品綜合

替代以下標準：GB 2711-1998;被GB 2711-2014;GB 2712-2014代替部分

起草單位：北京市疾病預防控制中心、重慶市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所

歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程

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