標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉松的分類、衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜、禽肉為主要原料，加以調(diào)味輔料，經(jīng)高溫?zé)蟛⒚撍畯?fù)制而成的絨絮狀、微粒狀的熟肉制品。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB 2729-1994

標(biāo)準(zhǔn)名稱：肉松衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

英文名稱：Hygienic STANDARD of dried meat fiber

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1994-08-10

實(shí)施日期：1994-08-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：67.04

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：GB 2729-1981;被GB 2726-2005代替

起草單位：上海市乳肉管理所

歸口單位：衛(wèi)生部

發(fā)布單位：衛(wèi)生部

檢測流程

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