標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆或其他雜豆為原料經(jīng)發(fā)酵制成的腐乳、豆鼓等。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB 2712-1998

標(biāo)準(zhǔn)名稱：發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

英文名稱：Hygienic standard for fermented bean products

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1998-04-20

實(shí)施日期：1999-01-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.040食品綜合

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：GB 2712-1981;被GB 2712-2003代替

起草單位：中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院

歸口單位：中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院

檢測流程

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