標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：GB/T14614的本部分規(guī)定了使用吹泡儀測(cè)定小麥粉面團(tuán)流變特性的方法。包括所用的儀器、試劑、操作步驟和測(cè)定結(jié)果表示。本部分適用于小麥粉面團(tuán)流變性能的測(cè)定。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 14614.4-2005

標(biāo)準(zhǔn)名稱：小麥粉面團(tuán)流變特性測(cè)定吹泡儀法

英文名稱：Determination of rheological properties of dough using alveograph

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2005-09-05

實(shí)施日期：2006-04-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>糧食與飼料作物>>B20糧食、飼料作物綜合

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品

起草單位：北京市糧食科學(xué)研究所

歸口單位：全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.

檢測(cè)流程

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