DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產技術規(guī)程》基本信息

標準號：

DB51/T 1296-2011

中文名稱：

《自貢黑山羊肥羔生產技術規(guī)程》

發(fā)布日期：

2011-06-27

實施日期：

2011-07-01

發(fā)布部門：

四川省質量技術監(jiān)督局

DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產技術規(guī)程》介紹

DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產技術規(guī)程》是一項由四川省質量技術監(jiān)督局發(fā)布的標準，自2011年7月1日起正式實施。

一、標準適用范圍

DB51/T 1296-2011《自貢黑山羊肥羔生產技術規(guī)程》適用于四川省內生產自貢黑山羊肥羔的企業(yè)。該標準規(guī)定了生產過程中的各個環(huán)節(jié)，包括種羊選擇、繁殖、飼養(yǎng)管理、疫病防控、屠宰加工等，以確保肥羔的質量和安全。

二、種羊選擇

標準對種羊的選擇提出了具體要求。要求選用健康、無遺傳缺陷的種羊；要求種羊具有優(yōu)良的生產性能，如產羔率、乳品質等。還要求種羊符合當?shù)氐臍夂?、環(huán)境條件，以適應當?shù)氐酿B(yǎng)殖條件。

三、繁殖技術

繁殖技術是保證肥羔質量的關鍵環(huán)節(jié)。標準規(guī)定了繁殖季節(jié)、配種時間、配種方法等，以提高繁殖效率和繁殖質量。還要求對繁殖過程中的異常情況進行及時處理，以減少繁殖損失。

四、飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理是肥羔生產過程中的重要環(huán)節(jié)。標準對飼養(yǎng)環(huán)境、飼料、飲水、飼養(yǎng)方式等方面提出了具體要求。如要求飼養(yǎng)環(huán)境清潔、通風、干燥，飼料要新鮮、無霉變、無污染，飲水要清潔、充足等。還要求根據(jù)肥羔的生長階段和生理需求，合理調整飼養(yǎng)管理措施。

五、疫病防控

疫病防控是保證肥羔健康和安全的重要措施。標準要求建立完善的疫病防控體系，包括疫病監(jiān)測、疫苗接種、消毒、隔離等。還要求對疫病發(fā)生的原因進行分析，制定針對性的防控措施，以降低疫病發(fā)生的風險。

六、屠宰加工

屠宰加工是肥羔生產過程的最后環(huán)節(jié)。標準對屠宰加工過程中的設備、環(huán)境、操作等提出了具體要求。如要求屠宰設備要符合衛(wèi)生標準，屠宰環(huán)境要清潔、通風，操作人員要具備專業(yè)技能。還要求對屠宰后的產品進行嚴格的檢驗，確保產品質量和安全。

七、質量檢驗與追溯

標準對肥羔的質量檢驗和追溯提出了明確要求。要求建立完善的質量檢驗體系，對肥羔的各項指標進行檢測，確保產品質量達到標準要求。要求建立追溯體系，對肥羔的生產過程進行記錄和追蹤，以便于出現(xiàn)問題時進行溯源。

檢測流程

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