GB/T 39563-2020.Taiwan style Oolong tea.
1范圍
GB/T 39563規(guī)定了臺式烏龍茶的術(shù)語和定義、分類與等級、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。
GB/T 39563適用于臺式烏龍茶產(chǎn)品。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 191包裝儲運圖示標志
GB 5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.4食品安全國家標準食 品中灰分的測定
GB 7718食 品安全國家標準預包裝食 品標簽通則
GB/T 8302茶取樣
GB/T 8303茶磨碎試樣 的制備及其干物質(zhì)含量測定
GB/T 8305茶水浸出物測定
GB/T 8311茶粉末和碎茶含量測定
GB/T 14487茶葉感官 審評術(shù)語
GB/T 23776茶葉感官審評方法
GB/T 30357.1烏龍茶第1 部分:基本要求
GB/T 30375茶葉貯存
GH/T 1070茶葉包裝通 則
JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
3術(shù)語和定義
GB/T 14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
臺式烏龍茶 Taiwan style Oolong tea
采摘適制烏龍茶的茶樹品種鮮葉為原料,按照萎凋、做青、殺青、回潤.揉捻.干燥(烘焙)等臺灣烏龍茶加工工藝制成的產(chǎn)品。
3.2
清香型 clean and fresh aroma type
茶葉產(chǎn)品香氣表現(xiàn)為清新純正。
3.3
熟香型 ripe fruity aroma type
茶葉產(chǎn)品香氣帶有熟果香。
3.4
蜜香型 honey and sweet aroma type
茶葉產(chǎn)品香氣帶有蜜果香。
4產(chǎn)品分類與等級
4.1產(chǎn)品分類
臺式烏龍茶產(chǎn)品風味根據(jù)加工工藝的不同,其類型分為清香型、熟香型和蜜香型。
4.2產(chǎn) 品等級
臺式烏龍茶產(chǎn)品分為特級、一級，二級和三級。

檢測流程

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